近日，有杭州網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)帖稱：“伏小桃在杭州的店好像全關(guān)了?！?/p>
注意到該帖子后，紅餐網(wǎng)通過(guò)多方渠道求證發(fā)現(xiàn)，目前伏小桃在杭州的門(mén)店確實(shí)已全部“歇業(yè)關(guān)閉”。
進(jìn)入“伏小桃點(diǎn)單”小程序，可以看到，目前還能點(diǎn)單的門(mén)店僅有29家。而根據(jù)紅餐網(wǎng)過(guò)往統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，巔峰時(shí)期伏小桃曾在國(guó)內(nèi)開(kāi)出230多家店。
伏小桃，究竟怎么了?
01.
北京、杭州門(mén)店全關(guān)，
230多家店縮減至不到30家
大眾點(diǎn)評(píng)定位杭州搜索“伏小桃”，會(huì)彈出11個(gè)門(mén)店結(jié)果，這些門(mén)店的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)目前均顯示為“歇業(yè)關(guān)閉”。
其中幾家門(mén)店的電話信息還能顯示，紅餐網(wǎng)撥通了這些電話，均沒(méi)有人接聽(tīng)。
據(jù)了解，2019年8月，伏小桃杭州首店落地余之城商圈，隨后又陸續(xù)在嘉里中心、杭州大廈、濱江龍湖天街等區(qū)域開(kāi)出門(mén)店。
2021年巔峰時(shí)期，伏小桃曾在杭州擁有超過(guò)20家門(mén)店。但沒(méi)過(guò)多久，伏小桃在杭州的門(mén)店開(kāi)始不增反降。
根據(jù)《都市快報(bào)》的報(bào)道，2023年11月，伏小桃濱江龍湖天街店發(fā)布公告稱，門(mén)店因各種因素影響決定正式閉店。這家門(mén)店關(guān)閉后，彼時(shí)伏小桃在杭州已經(jīng)僅剩下了一家門(mén)店，即伏小桃EFC歐美金融城店。很快，伏小桃EFC歐美金融城店員工在接受媒體采訪時(shí)透露稱，該店很快也會(huì)停業(yè)，店長(zhǎng)已經(jīng)在著手門(mén)店轉(zhuǎn)讓事項(xiàng)。
值得注意的是，伏小桃的閉店并非只在杭州上演。
比如北京。根據(jù)公開(kāi)信息，早在2021年，伏小桃就進(jìn)入了北京，并將門(mén)店開(kāi)在了西單的大悅城，但如今進(jìn)入伏小桃點(diǎn)單小程序，已經(jīng)搜索不到北京地區(qū)的門(mén)店信息。
目前，伏小桃僅在武漢、成都、長(zhǎng)沙、上海、廣州、南京等10多個(gè)城市仍有門(mén)店，但數(shù)量相較之前也有所減少。
根據(jù)自媒體“獨(dú)角mall”的報(bào)道，2021年2月時(shí)，伏小桃在深圳有16家門(mén)店。如今搜索大眾點(diǎn)評(píng)，伏小桃在深圳僅剩一家龍崗萬(wàn)象匯店。
在廣州，自2022年以來(lái)，伏小桃廣州正佳廣場(chǎng)店、北京路店已相繼關(guān)閉，目前也僅剩一家店還在營(yíng)。
紅餐大數(shù)據(jù)顯示，巔峰時(shí)期伏小桃曾在國(guó)內(nèi)開(kāi)出230+門(mén)店。但截至2024年1月17日，在“伏小桃點(diǎn)單”小程序里，可以下單的門(mén)店僅有29家。
02.
撞名“日本天皇陵墓”
“去日式化”后開(kāi)始滑坡
針對(duì)伏小桃的關(guān)店，業(yè)內(nèi)眾說(shuō)紛紜。有業(yè)內(nèi)人士表示，自2021年陷入更名風(fēng)波后，伏小桃的品牌勢(shì)能開(kāi)始有所下滑，或因此影響了門(mén)店的經(jīng)營(yíng)。
公開(kāi)信息顯示，伏小桃于2017年成立，第一家門(mén)店選址在南京明瓦廊。一開(kāi)始，也不叫“伏小桃”，而是叫“汴京茶寮”。
創(chuàng)立之初，輕日式的風(fēng)格是汴京茶寮最大的特色。其門(mén)店還原了日本京都的日式風(fēng)情，采用原木色的桌椅，京都樣式的操作臺(tái)，門(mén)口還有居酒屋招牌的日式門(mén)簾。
產(chǎn)品上，汴京茶寮主打“日式奶茶”，招牌產(chǎn)品“伏見(jiàn)桃山”“草莓大福奶茶”等都曾是小紅書(shū)上熱門(mén)的打卡拍照標(biāo)配。
憑借日式特色元素和高顏值的產(chǎn)品，汴京茶寮也曾引發(fā)模仿，市面上出現(xiàn)了很多山寨門(mén)店。
2019年，由于汴京茶寮的品牌商標(biāo)被山寨搶注，其改名為“伏見(jiàn)桃山”，并注冊(cè)了“伏見(jiàn)桃山”相關(guān)的商標(biāo)。
更名為“伏見(jiàn)桃山”后，同步開(kāi)啟了擴(kuò)張之路，先后進(jìn)入了杭州、廣州、深圳、上海、北京等城市開(kāi)店。據(jù)界面新聞報(bào)道，2018-2020期間，伏見(jiàn)桃山的門(mén)店數(shù)量增速達(dá)176%。
2019年，伏見(jiàn)桃山還獲得了來(lái)自杭州快風(fēng)投資的數(shù)千萬(wàn)元的PreA輪融資，估值一度達(dá)2億元。
但進(jìn)入2021年，品牌的發(fā)展迎來(lái)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。該年8月，有網(wǎng)友質(zhì)疑伏見(jiàn)桃山撞名“日本天皇陵墓”。伏見(jiàn)桃山陵是日本明治天皇陵墓，而伏見(jiàn)桃山的名稱與其相似，一時(shí)之間激起千層浪，伏見(jiàn)桃山的風(fēng)評(píng)急轉(zhuǎn)直下。
輿論持續(xù)發(fā)酵，伏見(jiàn)桃山迫于壓力再次更名。2021年9月，“伏見(jiàn)桃山”正式更名成如今的“伏小桃”，同時(shí)開(kāi)始“去日式化”。將原來(lái)以日本元素和日文構(gòu)成的LOGO直接換成了以“伏小桃”文字為主的LOGO。門(mén)店設(shè)計(jì)風(fēng)格上，原來(lái)的伏見(jiàn)桃山立意“花月詩(shī)酒茶”，多用原木色裝修、摻雜日文的海標(biāo)、菜單設(shè)計(jì)，但更名后，新店開(kāi)始拋棄原有的日式風(fēng)格，換成了偏向商務(wù)風(fēng)的黑金格調(diào)。
一系列動(dòng)作，對(duì)品牌的發(fā)展造成了不小的影響?！八牡袅俗约鹤钍軞g迎的日式風(fēng)，在茶飲市場(chǎng)上沒(méi)有了品牌辨識(shí)度，勢(shì)能下滑幾乎是必然的?！币晃毁Y深業(yè)內(nèi)人士說(shuō)道。
有伏小桃加盟商則對(duì)紅餐網(wǎng)表示，自己是在“伏見(jiàn)桃山”時(shí)期加盟的，剛加盟時(shí)品牌不論是配方還是裝修都很有特色，門(mén)店每天的銷量很可觀，能實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利。但品牌更名之后，門(mén)店業(yè)績(jī)開(kāi)始持續(xù)下滑。“改名后門(mén)店?duì)I收就開(kāi)始直線下滑了，一個(gè)月最多也就能賣出1000杯左右。”
來(lái)源：紅餐網(wǎng)
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